Piec konwekcyjny z naparowaniem | piekarniczy | 4x600x400 mm | 6,3 kW | 400 V | Mychef BAKERSHOP AIR-S 4E

Piece konwekcyjne z systemem naparowaniem Mychef BAKERSHOP to wysokiej klasy urządzenia przeznaczone do profesjonalnego pieczenia, które łączą precyzyjne działanie konwekcji z efektywnym wytwarzaniem pary. Funkcja naparowania zapewnia optymalne warunki do uzyskania perfekcyjnej skórki na wypiekach, jednocześnie zapobiegając ich nadmiernemu wysychaniu. Para wytwarzana w piecu wpływa na strukturę ciasta, zapewniając odpowiednią wilgotność, co skutkuje miękkością wnętrza i poprawą jakości końcowego produktu. Dzięki technologii konwekcji, ciepło jest równomiernie rozprowadzane wewnątrz komory pieczenia, co eliminuje ryzyko nierównomiernego pieczenia i pozwala uzyskać optymalne efekty w każdym cyklu. Piece Mychef BAKERSHOP to niezawodne narzędzia, które dzięki precyzyjnej kontroli procesów pieczenia, stanowią doskonałe rozwiązanie dla profesjonalnych piekarni i cukierni, zapewniając najwyższą jakość wypieków.

Większy komfort użytkowania

Wbudowane oświetlenie LED

Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii

Szkło niskoemisyjne

Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze

Większa ochrona żywności

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię

Opis:

• Piec posiada 2 tryby gotowania: Konwekcja (od 30 °C do 260?)/Mieszany: konwekcja + para (od 30 °C do 260 °C)
• Wytwarzanie pary metodą wtrysku bezpośredniego
• Fan Plus - bardziej równomierne gotowanie dzięki dwukierunkowym wentylatorom z 2 prędkościami
• SteamOut - usuwanie wilgoci z komory pieczenia
• Automatyczne nagrzewanie wstępne - bardzo szybkie nagrzewanie wstępne
• 40 programów gotowania
• Fazy gotowania: 3 + nagrzewanie wstępne
• 8 przycisków szybkiego dostępu do zapisanych programów
• Prowadnice typu L łatwe w czyszczeniu
• Manualna regeneracja
• Wyświetlacz LED
• Widoczny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
• Oświetlenie LED - minimalne zużycie i maksymalny czas działania
• Niskoemisyjne, drzwi z podwójną szybą
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
• Stopień ochrony IPX5
• System otwierania: od góry

Wyposażenie dodatkowe:

• MYCHA232 - podstawa z prowadnicami 600x400 mm do ustawienia pieca. Odległość między prowadnicami: 68 mm
• MYCHA233 - podstawa z prowadnicami 600x400 mm do układania jeden na drugim do ustawiania dwóch pieców. Odległość między prowadnicami: 68 mm
• MYCHA438 - okap kondensacyjny pochłania i skrapla parę wodną z komina i drzwi pieca. Łatwa instalacja
• MYCHA248 - komora wzrostowa z bezpośrednim sterowaniem 

 Szkolenie z obsługi pieca gratis

Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https:https://mychefpro.com/en/warranty-activation/  

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia