Co to jest piec konwekcyjny?
W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywa piec konwekcyjny. Co to jest? To jedno z najnowocześniejszych urządzeń stosowanych w gastronomii, które znacznie ułatwia przygotowywanie różnorodnych potraw. Jego działanie opiera się na wykorzystaniu gorącego powietrza, które jest równomiernie rozprowadzane wewnątrz komory pieca za pomocą wentylatorów. Dzięki temu proces pieczenia, smażenia czy grillowania odbywa się szybciej i dokładniej w porównaniu do tradycyjnych piekarników. Jeśli zastanawiasz się, czym się różni piec konwekcyjny a piekarnik, warto zgłębić jego zastosowanie w profesjonalnej kuchni.